Profil Dosen
Nama
Prof. Dr Ir Fauzan Azima, M.S
Jenis Kelamin
Laki-Laki
Status
PNS
Jabatan
Guru Besar
Unit
Teknologi Industri Pertanian
Fakultas
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Pangkat/Gol
IV/e - Pembina Utama
Pendidikan
#JenjangGelarNamaJurusanTahun Lulus
1S1IrUniversitas Gadjah MadaTeknologi Hasil Pertanian1984
2S2M.SInstitut Pertanian BogorIlmu Pangan1989
3S3DrInstitut Pertanian BogorIlmu Pangan2004
Penelitian
#JudulTahunJenis/Hasil Karya Ilmiah~
1Profiling Serum Dan Analisis In Vivo Tikus Putih Jantan Yang Diinduksi Aloksan Sebelum Dan Setelah Pemberian Obat, Ekstrak Cassia Vera (cinnamon Burmani) Dan Ekstrak Ciplukan (physalis Angulata)2023Pangan
2Pengaruh Penambahan Ekstrak Cassiavera Pada Minuman Fungional Kakao Bubuk Terhadap Respon Imun Mencit2023Pangan
3Kajian Tentang Pemanfaatan Kolam Ikan Sebagai Pengganti Lemari Pendingin Untuk Penyimpanan Cabai Giling Segar Yang Ramah Lingkungan2022Pangan
4Kajian Titik Kritis Produk Instan Funsional Untuk Penderita Diabetes Tipe 22020Pangan
5Pengaruh Pemberian Bubur Instan Fungsional Terhadap Performa Penderita Diabetes Tipe 22020Pangan
6Evaluasi Mutu Produk Olahan Pangan Berminyak Yang Diperdagangkan Dan Aplikasi Ekstrak Cassia Vera Sebagai Antioksidan Dalam Upaya Pencegahan Penyakit Tidak Menular2020Kesehatan
7Pengaruh Pemberian Bubur Instan Fungsional Terhadap Performa Penderita Diabetes Tipe Ii2019Pangan
8Identifikasi Dan Standarisasi Proses Pengolahan Dan Evaluasi Mutu Rendang Yang Diolah Dari Bahan Baku Bukan Dari Daging Sapi (itik Petelur Afkir, Ayam Petelur Afkir, Telur, Belut Dan Lokan)2019Ketahanan Pangan
9Kajian Titik Kritis Produk Pangan Fungsional Untuk Kesehatan Diabetes Tipe Ii2019Pangan
10Roadmap Rendang2019Mechanical And Industrial Engineering
11Evaluasi Mutu Produk Olahan Pangan Berminyak Yang Diperdagangkan Dan Aplikasi Ekstrak Cassia Vera Sebagai Antioksidan Dalam Upaya Pencegahan Penyakit Tidak Menular2019Kesehatan
12Karakterisasi Dan Fungsionalisasi Sumberdaya Alam Lokal Sebagai Pangan Fungsional Untuk Pencegahan Penyakit Degeneratif2018Environmental Engineering
13Karakterisasi Dan Fungsionalisasi Sumberdaya Alam Lokal Sebagai Pangan Fungsional Untuk Pencegahan Penyakit Degeneratif2018Pangan
14Identifikasi Dan Standarisasi Proses Pengolahan Dan Evaluasi Mutu Rendang Yang Diolah Dari Bahan Baku Bukan Dari Daging Sapi (itik Petelur Afkir, Ayam Petelur Afkir, Telur, Belut Dan Lokan)2018Biomedical Engineering
15Karakterisasi Dan Fungsionalisasi Sumberdaya Alam Lokal Sebagai Pangan Fungsional Untuk Pencegahan Penyakit Degeneratif2017Pangan
16Minuman Fungsional Ekstrak Cassia Vera2016Agricultural And Veterinary Sciences
17Pengaruh Perubahan Iklim Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Dan Dampaknya Pada Status Gizi Anak Balita Di Kabupaten Padang Pariaman Sumatera Barat2016Pangan
18Formulasi Dan Karakterisasi Batiah Fungsional Berbasis Beras Lokal Yang Difortifikasi Dengan Protein Biji Labu Dan Ekstrak Cassiavera-ciplukan Untuk Penderita Diabetes2024Pangan
19Pengembangan Biskuit Fungsional Berbasis: Cassiavera, Bubuk Cacao, Tepung Labu, Dan Tepung Kedelai Untuk Diabetes Melitus Tipe 22024Pangan
20[pengembangan Susu Multigrain Instan Dengan Penambahan Oleoresin Cassiavera Sebagai Pangan Fungsional Bagi Penderita Diabetes2024Pangan
21Isolasi Dan Karakterisasi Galaktomanan Dan Pati Buah Aren Dengan Penambahan Ekstrak Cassiavera Serta Manfaatnya Sebagai Anti-diabetes Dan Anti-hypercholesterolemia Pada Tikus2024Ketahanan Pangan
22Model Perubahan Perilaku Keluarga Dalam Pemberian Mpasi Untuk Mencegah Growthfaltering Pada Anak Di Wilayah Hinterland Provinsi Kepulauan Riau2024Gizi Dan Kesehatan
23Islolasi Dan Karakterisasi Komponen Kimia Serta Uji Aktivitas Fungsional Beberapa Jenis Bawang Yang Terdapat Di Sumatera Barat2024Gizi Dan Kesehatan
24Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Kolang-kaling Dan Tepung Rumput Laut Terhadap Kualitas Boba Kaya Serat Pangan2024Gizi Dan Kesehatan
25Penerapan Teknologi Pemrosesan Termal Retort Statis Untuk Produksi Berbagai Jenis Rendang: Evaluasi Umur Simpan Dan Atribut Kualitas2024Ketahanan Pangan
26Studi Komparatif Melalui Teknik Kemometrik Terhadap Berbagai Inovasi Pengolahan Pemanis Dari Nira Aren (arenga Pinnata) Dalam Upaya Peningkatan Ketahanan Pangan2025Ketahanan Pangan
27Pengaruh Pembuatan Rendang Terhadap Perubahan Kandungan Serat Pangan Dan Daya Cerna Protein Rendang Kacang Merah Sebagai Makanan Khas Sumatera Barat2025Gizi Dan Kesehatan
28Ekstraksi, Evaluasi Dan Aplikasi Sarang Semut Pada Permen Jelly Kolang Kaling 2025Gizi Dan Kesehatan
29Kajian Pengaruh Campuran Ekstrak Cassia Vera Dan Bawang Dayak Terhadap Tikus Diabetes Komplikasi Hipertensi2025Gizi Dan Kesehatan
Pengabdian
#JudulTahunJenis Pengabdian
1Pengembangan Pengemasan Produk Olahan Sayur Sehat, Kwt Baramban Saiyo, Jorong Kanduang Jilatang Nagari Pakan Kec. Banuhampu Kab. Agam2022PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT
2Pengembangan Agrowisata Dan Produk Olahan Tebu Lawang2022PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT
Buku
#JudulTahunISBNPenerbit
1Status Gizi Maternal Dan Antropometri Bayi20239786231721013Andalas University Press
2Antenatal Care Dan Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil20229786231720399Andalas University Press
3Kumpulan Referensi Terkait Teknologi Penyimpanan Cabai20229786235403526Feniks Muda Sejahtera
4Serba Serbi Praktis Analisis Proksimat Bahan Pangan Bai Mahasiswa20209786237137948CV. Indomedia Pustaka
5Prosiding Seminar Nasional Peranan Teknologi Pangan Dan Gizi Dalam Meningkatkan Mutu, Keamanan Dan Kehalalan Produk Pangan Lokal20139786029630121Fakultas Pertanian Universitas Andalas
Publikasi Scopus
#JudulNama JurnalVolumeHalamanTanggal Publikasi
1Functionality Screening Of Instant Pumpkin Porridge With Cinnamon And Morel Berry Extract For Performance Enhancement Of Diabetic Mice'sFood Science and Technology United States1215-231 February 2024
2Observation Of Organoleptic Of Fresh Ground Chilies (chili Puree) Stored In Fish Ponds Compared To Refrigerator Storage.Iop Conference Series Earth and Environmental Science1228-1 January 2023
3The Changes Of Metabolites In Ground Chili Stored At A Fishpond And A RefrigeratorCurrent Research in Nutrition and Food Science11762-7711 August 2023
4Effect Of Functional Red Ginger And Cocoa Powder Drink On Mice’s Immune ResponseAsian Journal of Plant Sciences22567-5741 January 2023
5Determination Of Phytochemical Compounds And Antimicrobial Activities Of Rendang SpicesAsian Journal of Plant Sciences22675-6841 January 2023
6Usability Evaluation Of An Interactive Educational Mobile ApplicationInternational Conference on Advanced Communication Technology, ICACT2022-February491-4951 January 2022
7Potential Of Storing Fresh Ground Red Chilies In Water As A Substitute For Home RefrigeratorsAsian Journal of Plant Sciences21735-7391 January 2022
8Characteristics Of Physico-chemical And Functional Properties Of Starch Extracts From TubersJournal of Physics Conference Series1469-14 February 2020
9Total Phenolic, Anthocyanin, Catechins, Dpph Radical Scavenging Activity, And Toxicity Of Lepisanthes Alata (blume) LeenhInternational Journal of Food Science2019-1 January 2019
10Production Of An Instant Functional Beverage Made From Ciplukan (physalis Angulata L.) With Cassia VeraPakistan Journal of Nutrition17355-36015 June 2018
11Effects Of Sodium Bisulfite Soaking On The Quality Of Durian Seed Flour And Its Application To Dakak-dakak Production (west Sumatra’s Traditional Snack)Pakistan Journal of Nutrition16175-17815 February 2017
12The Making And Characterization Of Husk Jengkol's Activated Carbon As AdsorbentInternational Journal on Advanced Science Engineering and Information Technology7916-9211 January 2017
13Utilization Of Mixed Oyek Cassava, Corn Grits, Brown Rice And Soy Grits In The Production Of Snack ExtrusionResearch Journal of Pharmaceutical Biological and Chemical Sciences71063-10691 January 2016
14Chemical Characteristic And Fatty Acid Profile In Rendang MinangkabauInternational Journal on Advanced Science Engineering and Information Technology6465-4681 January 2016
15The Addition Of "senduduk" Fruit (melastoma Malabathricum, L.) Extract As Colorants And Antioxidant On Jackfruit Straw (artocarpus Heterophyllus, L.) Jam.International Journal on Advanced Science Engineering and Information Technology5396-4011 January 2015
16The Addition Of Broccoli (brassica Oleracea Var Italica) To Increase The Functional Properties Of Ice CreamPakistan Journal of Nutrition13196-2031 January 2014
17The Effects Of Addition Of Sesame (sesamum Indicum L.) Filtrate Towards The Quality Of Tree Saga Bean (adenanthera Pavonina L.) MilkPakistan Journal of Nutrition13275-2801 January 2014
18Antimicrobial Activity Of Lactic Acid Bacteria Isolated From Budu Of West Sumatera To Food BiopreservativesPakistan Journal of Nutrition12628-6351 January 2013
19Antidiabetic Potential Of Combined Cassiavera And Morel Berry Ethanol Extracts In Diabetic RatsScientific World Journal2025-1 January 2025
20Effects Of Cassiavera Extract-cocoa Liquor Mixture On Blood Glucose, Inflammation, Immune Response, And Histopathological Of Pancreas In Alloxan-treated Wistar RatsJournal of King Saud University – Science/Scientific Scholar37.076 September 2025
21Metabolite Profiling Of Rice Bran From Four Rice Varieties As A Potential Feedstock For Biovanillin Production: A Uv-vis, Ftir-atr, And Chemometric ApproachBIO Web of Conferences 189, 01014 (2025)189.0109 October 2025
22Development Dark Chocolate Enriched With Mangrove Leaf Powder (sonneratia Alba): Physico-chemical Properties, Antioxidant Activity, And Sensory QualityCanrea Journal: Food Technology, Nutrition, and Culinary Journal8.0 360 - 3769 December 2025
23Development And Characterization Of Biscuits Made From Local Raw Materials For Type 2 Diabetes MellitusFood Research9.0163 - 1709 December 2025
24Physicochemical, Functional Properties And Sensory Characteristics Of Seaweed And Palm Fruit Flours As Dietary Fiber Sources In Tapioca-based Boba PearlsJournal of Global Innovations in Agricultural Sciences14.0131-1383 October 2025
25Extraction And Characterization: Starch, Protein, And Oil Of Durian SeedsNativa14.01-1423 January 2026
Publikasi WoS
#JudulNama JurnalHalamanTahunDikutip
No results found.
Publikasi GS
#JudulNama JurnalDikutip
1Analysis Of The Financial Feasibility Of Producing An Instant Drink Mixed With Siamese Orange Peel Extract And Cinnamon ExtractAJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and …, 20240
2Kinari Traditional Food Packaging DevelopmentAndalasian International Journal of Social and Entrepreneurial Development 2 …, 20233
3Hubungan Karakteristik Individu Dan Status Gizi Dengan Kondisi Diabetes Melitus Tipe 2 Di Wilayah Kerja Puskesmas Anak Air Tahun 2022Jurnal Riset Indragiri 2 (1), 19-36, 20234
4Klasifikasi Buah Pisang Berdasarkan Citra Hue, Saturasi Dan Value Menggunakan Algoritma NaÏve BayesUniversitas Teknologi Digital Indonesia, 20230
5Gambaran Kepatuhan Diet Dan Kontrol Gula Darah Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Setelah Konseling Gizi Di Puskesmas Air Dingin Tahun 2022Ensiklopedia of Journal 5 (3), 227-232, 20233
6Pengaruh Penambahan Bubuk Azolla Microphylla Terhadap Karakteristik Cookies Dari Mocaf (modified Cassava Flour)Jurnal Litbang Industri 13 (1), 65-76, 20230
7Strategi Guru Ips Dalam Mempertahankan Nilai Kato Nan Ampek Pada Siswa Mtsn 5 Kota PadangUniversitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim, 20230
8Tinjauan Fiqh Mu’amalah Terhadap Sewa Menyewa Tanah Dan Bangunan Sewaan: Studi Kasus Di Perumahan Griya Permata Asri Kelurahan Dalung Kecamatan Cipocokjaya Kota Serang BantenUniversitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim, 20230
9Hubungan Body Condition Score Dengan Service Per Conception Pada Induk Sapi Bali Di Dusun Tempos Desa Tempos Kecamatan Gerung Lombok Barat: The Relationship Between Body …Jurnal Sains Teknologi & Lingkungan 9 (2), 368-378, 20231
10Application Of Bibliometric Visualization And Mind Mapping For Dadih DevelopmentAJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and …, 20230
11Penurunan Glukosa Darah Diabetisi Dengan Intervensi Bubur Instan Fungsional Untuk Diabetes (bifud)Jurnal Ners 7 (2), 20230
12Observation Of Organoleptic Of Fresh Ground Chilies (chili Puree) Stored In Fish Ponds Compared To Refrigerator Storage.IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1228 (1), 012007, 20231
13A Bibliometric Analysis: Research Progress Arabica Coffee Postharvest In 2021-2023 From SciencedirectInternational Journal of Research and Scientific Innovation 10 (9), 22-26, 20230
14Novelty Of Sacha Inchi (plukenetia Volubilis L.) Seed Research And Its Applications: A Bibliometric And Study AnalysisInternational Journal of Research and Scientific Innovation 10 (8), 143-152, 20230
15Ginger (zingiber Officinale) As A Medicinal Plant: Bibliometric ReviewInternational Journal of Research and Innovation in Social Science 10 (9), 33-38, 20232
16A Bibliometric Analysis Of Trends In Food Safety Research: The Case Of Chili SauceInternational Journal of Research and Scientific Innovation 10 (9), 27-32, 20230
17The Changes Of Metabolites In Ground Chili Stored At A Fishpond And A Refrigerator.Current Research in Nutrition & Food Science 11 (2), 20230
18Karakterisasi Cabai Merah Giling Yang Disimpan Dalam Media Kolam Ikan Masyarakat Di Kota Padang Sumatera BaratJURNAL BIOSENSE 6 (02), 171-185, 20230
19Karakterisasi Edible Film Berbahan Baku Kolang-kaling Dan Ekstrak Jahe (zingiber Officinale Rosc.) Sebagai Kemasan Primer GalamaiJurnal Litbang Industri 13 (2), 137-144, 20230
20Analisa Laju Korosi Paduan Seng (zn) Untuk Aplikasi Implan Terserap TubuhJurnal Vokasi Mekanika (VoMek) 4 (1), 137-142, 20221
21Analisis Kinerja Simpang Empat Tak Bersinyal Persimpangan Tanjung Pati Kabupaten 50 KotaEnsiklopedia Research and Community Service Review 1 (2), 53-58, 20222
22Study On The Utilization Of Catechins From Gambir (uncaria Gambir Roxb) Leaves As Antioxidants Cooking OilAndalasian International Journal of Agriculture and Natural Sciences (AIJANS …, 20224
23Pengaruh Komposit Serbuk Kelapa-polyster Terhadap Uji Tarik Dan ImpactUNIVERSITAS BUNG HATTA, 20220
24Characterization Of Flakes Made In Corn Flour (zea Mays) And Pumpkin (cucurbita Moshcata) With Addition Of Soybean Flour (glicine Max)Andalasian International Journal of Agriculture and Natural Sciences (AIJANS …, 20221
25Characteristics Of Analog Jerky From Moringa Leaves (moringa Oleifera L.) With The Addition Of White Oyster Mushroom (pleurotus Ostreatus) PowderAndalasian International Journal of Agriculture and Natural Sciences (AIJANS …, 20220
26Analisis Proksimat Dan Indeks Glikemik Bolu Berbasis Tepung Labu Kuning Dan Tepung Kedelai Sebagai Camilan Diabetes Tipe 2Jurnal Agribisnis 2 (1), 21-26, 20224
27Analisis Performansi Jaringan 4g Operator Telkomsel Di Kecamatan Siantan Menggunakan Metode Drive TestUniversitas Maritim Raja Ali Haji, 20220
28Pengembangan Umkm Sanjaya Snack Melalui Pemanfaatan Teknologi Informasi Berupa Branding ProdukInformatika dan Bisnis Darmajaya, 20220
29Pengaruh Penambahan Ekstrak Cassiavera Terhadap Karakteristik Minuman Fungsional Dari Sari BengkuangUniversitas Andalas, 20220
30Karakterisasi Sereal Flakes Tepung Jagung Dan Labu Kuning Dengan Penambahan Tepung KedelaiUniversitas Andalas, 20220
31Pengaruh Penambahan Bubuk Cassia Vera (cinnamomum Burmanii) Terhadap Karakteristik Mutu Kue Kembang LoyangAndalas University, 20220
32Pengaruh Penambahan Campuran Ekstrak Daun Sungkai (peronema Canescens Jack) Dan Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmannii Nees Ex Blume) Terhadap Mutu Permen JellyUniversitas Andalas, 20220
33Pengaruh Penambahan Cassiavera Terhadap Umur Simpan Dan Karakteristik Mutu Beras RendangUniversitas Andalas, 20220
34Kinari Traditional Food Packaging DevelopmentAndalasian International Journal of Social and Entrepreneurial Development 2 …, 20223
35Potential Of Storing Fresh Ground Red Chilies In Water As A Substitute For Home Refrigerators.-6
36Persepsi Pengunjung Tentang Fasilitas Objek Wisata Gunuang Padang Di Kota PadangJournal of Home Economics and Tourism 15 (2), 20210
37Anti-atherosclerosis Effect Of Soy Milk In Rats Fed An Atherogenic DietCardiovascular and Cardiometabolic Journal (CCJ) 2 (1), 16-22, 20210
38Production And Distribution Of Eucalyptus Flavored Hand Sanitizers To The Public Society During New Normal In Padang City, West Sumatera Province: A Community Service ReportAndalasian International Journal of Information Technology for Livelihood 1 …, 20210
39Penyuluhan, Pelatihan, Dan Peragaan Proses Pengolahan Kentang Menjadi Berbagai Produk Pangan KomersilLogista 5 (1), 248-252, 20215
40The Impact Of Global Warming Potential On Pasteurized Goat Milk Production (case Study From Rantiang Ameh Ranch, Agam Regency, West Sumatra)International Journal of Progressive Sciences and Technologies 27 (2), 489-498, 20210
41Hand Sanitizer With Eucalyptus Scent For The Community As A Contribution To Dealing With Pandemic Conditions: A Community Service ReportAndalasian International Journal of Social and Entrepreneurial Development 1 …, 20211
42The Effect Of Additional Fruit Eggplant (solanum Betaceum Cav.) Juice On The Characteristics Of Black Tea (camelia Sinensis) BeverageEKSAKTA: Berkala Ilmiah Bidang MIPA 22 (4), 270-283, 20211
43Pengaruh Perbandingan Jamur Tiram (pleurotus Ostreatus) Dan Kacang Merah (phaseolus Vulgaris L) Terhadap Karakteristik Dan Mutu Dendeng AnalogUNIVERSITAS ANDALAS, 20210
44Original Research Anti-atherosclerosis Effect Of Soy Milk In Rats Fed An Atherogenic Diet-0
45Characteristics Of Physico-chemical And Functional Properties Of Starch Extracts From TubersJournal of Physics: Conference Series 1469 (1), 012002, 202015
46Gcms Identification Of Volatile Compounds In Indonesia’s Specific Traditional “kalio” And Dried RendangAJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and …, 20201
47Perancangan Ulang Tata Letak Pabrik Menggunakan Metode Systematic Layout Planning Guna Meningkatkan Output Produksi Pada Pt. Wahana Tirta Milenia BatamPROFISIENSI: Jurnal Program Studi Teknik Industri 8 (1), 23-35, 20207
48In Vitro Starch Digestibility And Total Carotenoid Of Corn From Various Ways Of ProcessingAJARCDE| Asian Journal of Applied Research for Community Development and …0
49In Vitro Starch Digestibility And Total Carotenoid Of Corn From Various Types Of ProcessingAJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and …, 20200
50Penyuluhan Alih Teknologi Pengolahan Produk Hortikultura Dan Jamur Tiram Di Nagari Padang Laweh, Sungai Pua, Kab. AgamWarta Pengabdian Andalas 27 (2), 133-139, 20200
51Effect Of Different Cooking Methods On The Content Of Vitamin C, Phenolics And Minerals In Several Green Leafy VegetablesPak J Nutr 19, 160-5, 20206
52Penerapan Sistem Rekomendasi Content Based Filtering Menggunakan Algoritma Apriori Pada Mobile E-commerce Berbasis Android Studi Kasus (swaramas Music Shop)IIB Darmajaya, 20200
53Pengaruh Penambahan Cassia Vera (cinnamomum Burmannii) Terhadap Karakteristik Mutu Dan Umur Simpan WajikUniversitas Andalas, 20200
54Pengaruh Penambahan Ekstrak Pandan Wangi (pandanus Amaryllifolius) Dan Ekstrak Cassia Vera Terhadap Karakteristik Mutu Kue CucurUniversitas Andalas, 20200
55Penentuan Umur Simpan Rendang Itik Dalam Berbagai Kemasan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (aslt) Dengan Pendekatan ArrheniusUniversitas Andalas, 20200
56Pengaruh Perbandingan Ikan Tongkol (euthynnus Affinis) Dan Nangka Muda (artocarpus Heterophyllus) Terhadap Karakteristik DendengUNIVERSITAS ANDALAS, 20200
57Pendugaan Umur Simpan Rendang Telur Berbagai Kemasan Dengan Metoda Aslt (accelerated Shelf Life Testing) Berdasarkan Pendekatan ArrheniusUniversitas Andalas, 20200
58Perancangan Sistem Informasi Pengolahan Data Pelayanan Rehabilitasi Pecandu Narkoba Pada Rumah Damping Bnn Sumbar Menggunakan Bahasa Pemrograman Php Dan Database MysqlUNIVERSITAS PUTRA INDONESIA YPTK PADANG, 20200
59Total Phenolic, Anthocyanin, Catechins, Dpph Radical Scavenging Activity, And Toxicity Of Lepisanthes Alata (blume) LeenhInternational Journal of Food Science 2019 (1), 9703176, 201952
60Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Persediaan Bahan Baku Dan Penentuan Harga Pokok Produksi Terhadap Profitabilitas Perusahaan (studi Pada Perusahaan Manufaktur Yang Terdaftar Di Bei)Universitas Putra Indonesia" YPTK" Padang, 20190
61Jurnal LnternasionalJurnal Prima Edukasia 7 (2), 139-149, 20193
62Research Article Total Phenolic, Anthocyanin, Catechins, Dpph Radical Scavenging Activity, And Toxicity Of Lepisanthes Alata (blume) Leenh-0
63Production Of An Instant Functional Beverage Made From Ciplukan (physalis Angulata L.) With Cassia VeraPakistan Journal of Nutrition 17, 355-360, 201810
64Metode Penetapan Titik Keritis, Daya Simpan Dan Kemasan Produk Instan FungsionalJurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 46-52, 201819
65Pelatihan Penanganan Dan Pengolahan Susu Kambing Di Nagari Bukit Batabuh Kabupaten AgamLOGISTA-Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat 2 (2), 32-39, 20185
66Rancang Bangun Mesin Pengiris Buah Pinang Muda Tipe HorizontalAgroteknika 1 (2), 63-76, 20184
67Short Communication Production Of An Instant Functional Beverage Made From Ciplukan (physalis Angulata L.) With Cassia Vera-0
68Rancang Bangun Mesin Pengerol Pipa Besi Hitam Diameter ¾ Inchi Radius Minimum 20 CmPoliteknik Negeri Padang0
69Rancang Bangun Mesin Pengerol Pipa Besi Hitam Kualitas ¾ Inchi Radius Minimum 20 CmPoliteknik Negeri Padang6
70Production Of An Instant Functional Beverage Made From Ciplukan (physalis-0
71Tingkat Perbandingan Pati Jagung Dan Tapioka Terhadap Karakteristik Corn Paper Dan Aplikasinya Sebagai Kulit LumpiaUniversitas Andalas, 20180
72Penerapan Peraturan Pemerintah (pp) Nomor 46 Tahun 2013 Dan Self Assessment System Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (umkm) Rakit Tenun (studi Empiris Pada Salah Satu Umkm …-0
73Rancang Bangun Mesin Pengerol Pipa Besi Hitam Kualitas ¾ Inchi Radius Minimum 20 CmPoliteknik Negeri Padang, 201810
74Uji Toksisitas Akut Sediaan Tablet Berbahan Baku Temulawak Pada Tikus Jantan Galur WistarUniversitas Gadjah Mada, 20180
75Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (thunnus Sp), Cangkang Pensi (corbiculla Sumatrana), Cangkang Telur Dan Ceker Ayam Sebagai Tepung Kalsium Dan Aplikasinya Pada Tablet …UNIVERSITAS ANDALAS, 20180
76Pengaruh Waktu Fermentasi Congkuak Terhadap Kualitas Dan Nilai Gizi Congkuakuniversitas andalas, 20180
77Pengaruh Penambahan Konsentrasi Ekstrak Cair Dan Serbuk Jambu Biji (psidium Guajava, L) Terhadap Karakteristik Es Krim Yang DihasilkanUniversitas Andalas, 20180
78Production Of An Instant Functional Beverage Made From Ciplukan (physalis Angulata L.) With Cassia Vera PakJ. Nutr. 17 (7), 355-360, 20185
79Design And Development Of Horizontal Type Areca Nut Slicer Machine.-0
80The Production And Characterization Of Activated Carbon From Jengkol (pithecellobim Lobatum) Husk As AdsorbentInternational Journal on Advanced Science, Engineering and Information ...0
81Effects Of Sodium Bisulfite Soaking On The Quality Of Durian Seed Flour And Its Application To Dakak-dakak Production (west Sumatera's Traditional Snack)Pakistan Journal of Nutrition 16 (3), 175-178, 20170
82Effects Of Sodium Bisulfite Soaking On The Quality Of Durian Seed Flour And Its Application To Dakak-dakak Production (west Sumatra’s Traditional Snack)Pakistan Journal of Nutrition 16 (3), 175-178, 201713
83The Making And Characterization Of Husk Jengkol’s Activated Carbon As AdsorbentInt. J. Adv. Sci. Eng. Inf. Technol 7 (3), 916-921, 20175
84The Effect Of Chitosan Concentration On The Characteristics Of Sago (metroxylon Sp) Starch BioplasticsResearch Journal of Pharmaceutical Biological and Chemical Sciences 8 (1 …, 201717
85Persepsi Pengusaha Usaha Mikro Kecil Menengah Terhadap Jasa Akuntan Publik (studi Empiris Pada Disperindag Bukittinggi)Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Riau 4 (1), 997-1006, 20171
86Pelatihan Produksi Kompos Dan Biogas Di Kelurahan Limau Manis Selatan Kota PadangLogista 1 (2), 95-105, 20173
87Semantik Al-qur’an (sebuah Metode Penafsiran)TAJDID: Jurnal Pemikiran Keislaman Dan Kemanusiaan 1 (1), 45-73, 201772
88Rancang Bangun Alat Sistem K Ontrol Suhu Dan Kelembaban Untuk Optimasi Proses Pembuatan Tempe Dengan Menggunakan Fuzzy...Politeknik Negeri Padang0
89Rancang Bangun Alat Sistem K Ontrol Suhu Dan Kelembaban Untuk Optimasi Proses Pembuatan Tempe Dengan Menggunakan Fuzzy LogicPoliteknik Negeri Padang, 20171
90Semantik Al-qur'an (sebuah Metode Penafsiran)TAJDID: Jurnal Pemikiran Keislaman Dan Kemanusiaan 1 (1), 45-733
91Research Article Effects Of Sodium Bisulfite Soaking On The Quality Of Durian Seed Flour And Its Application To Dakak-dakak Production (west Sumatra’s Traditional Snack)-0
92The Making And Characterization Of Husk Jengkol's Activated Carbon As AdsorbentInternational Journal on Advanced Science, Engineering and Information …2
93Effects Of Sodium Bisulfite Soaking On The Quality Of Durian Seed Flour And Its Application To Dakak-dakak Production (west Sumatra's Traditional Snack)Pakistan Journal of Nutrition 16 (3), 175-1783
94The Evaluation Of Nutritional Value Of Rendang MinangkabauAgriculture and Agricultural Science Procedia 9, 335-341, 201642
95Chemical Characteristic And Fatty Acid Profile In Rendang Of MinangkabauInternational Journal on Advanced Science, Engineering and Information …, 201616
96Whc And Ohc Of Mogaf (modify Garut Flour) From Arrowroot Tuber (maranta Arundinaceae L.) Fermented Spontaneously With Different TimeInternational Journal of Applied 6 (1)1
97Utilization Of Mixed Oyek Cassava, Corn Grits, Brown Rice And Soy Grits In The Production Of Snack ExtrusionRESEARCH JOURNAL OF PHARMACEUTICAL BIOLOGICAL AND CHEMICAL SCIENCES 7 (1 …, 201617
98Whc And Ohc Of Mogaf (modify Garut Fluor) From Arrowroot Tuber (maranta Arundinacea L.) Fermented Spontaneously With Different TimeInt. J of Applied Science and Technology 6 (1), 67-71, 20160
99Karakteristik Fisiko Kimia Dan Organoleptik Minuman Serbuk Instan Dari Campuran Sari Buah Pepino (solanum Muricatum, Aiton.) Dan Sari Buah Terung Pirus (cyphomandra Betacea, Sent.)UNIVERSITAS ANDALAS, 201632
100Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (zingiber Officinale, R.) Terhadap Mutu Dodol Bengkuang (pachyrrizus Erosus, L.)UNIVERSITAS ANDALAS, 20160
101Functionality Screening Of Instant Pumpkin Porridge With Cinnamon And Morel Berry Extract For Performance Enhancement Of Diabetic Mice'sFood Science and Technology 12 (1), 15-23, 20242
102Research Trends And Applications Of Spray Drying Technology In Probiotics: Bibliometric AnalysisInternational Journal of Research and Scientific Innovation 11 (8), 1487-1491, 20240
103Garlic As A Allium Sativum Source: Bibliometric ReviewInternational Journal of Research and Scientific Innovation 11 (8), 90-93, 20240
104Mushroom Protein HydrolysateInternational Journal of Research and Scientific Innovation 11 (7), 623-629, 20240
105Grains As Functional Food Link To Diabetic Disease: A Bibliometric ReviewInternational Journal of Research and Scientific Innovation 11 (7), 495-502, 20240
106The Evaluation Of Nutritional Value Of Rendang Minangkabau.-40
107The Addition Of" Senduduk" Fruit (melastoma Malabathricum, L.) Extract As Colorants And Antioxidant On Jackfruit Straw (artocarpus Heterophyllus, L.) Jam.International Journal on Advanced Science, Engineering and Information …5
108Chemical And Microbiological Properties Of Mogaf (modify Garut Flour) From Arrowroot Tuber (maranta Arundinaceae L.) Fermented Spontaneously With Different TimeAmerican International Journal of Contemporary Research 5 (2), 104-109, 20155
109Proses Penetapan Target Pendapatan Daerah (studi Kasus: Penetapan Target Pajak Hotel Dan Pajak Restoran Di Dinas Pendapatan Daerah Kabupaten Bungo)Universitas Terbuka, 20151
110Extract As Colorants And Antioxidant On Jackfruit Straw (artocarpus Heterophyllus, L.) Jam.International Journal 5 (6), 20150
111Analisa Dimensi Dan Normalisasi Sungai Mangor Kabupaten Padang PariamanAbstract of Undergraduate Research, Faculty of Civil and Planning …, 20150
112The Addition Of “senduduk” Fruit (melastoma Malabathricum, L.) Extract As Colorants And Antioxidant On Jackfruit Straw (artocarpus Heterophyllus, L.) JamInternational Journal on Advanced Science Engineering Information Technology …, 201513
113Perbandingan Daya Dukung Balok Pratt Truss Baja Ringan Dengan Balok Howe Truss Baja RinganETD Unsyiah, 20150
114The Addition Of “senduduk” Fruit (melastoma Malabathricum, L.) Extract As Colorants And Antioxidant On Jackfruit Straw (artocarpus Heterophyllus L.) JamInternational Journal on Advanced Science Engineering Information Technology …, 20158
115Identifikasi Senyawa Fitokimia Dan Evaluasi Pengaruh Pemanasan Terhadap Daya Antioksidan Bumbu-bumbu RendangUniversitas Andalas, 20151
116Isolasi Dan Identifikasi Mikroflora Indigenous Dalam Budu (isolation And Identifi Cation Of Indigenous Microfl Ora In Budu)-0
117Characterization Of Antimicrobial Bacteriocin Produced By Bacillus Cereus Ss28 Isolates From Budu, A Traditionally Fermented Fish Product Of West SumateraMicrobiology Indonesia 8 (1), 4-4, 20147
118The Addition Of Broccoli (brassica Oleracea Var Italica) To Increase The Functional Properties Of Ice CreamPakistan Journal of Nutrition 13 (4), 196-203, 20148
119The Effects Of Addition Of Sesame (sesamum Indicum L.) Filtrate Towards The Quality Of Tree Saga Bean (adenanthera Pavonina L.) MilkPakistan Journal of Nutrition 13 (5), 275-2800
120Teaching Vocabulary Through Verbal TechniquesJURNAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN 3 (5), 20140
121Isolasi Dan Identifikasi Mikroflora Indigenous Dalam BuduAgritech 34 (3), 316-321, 20149
122Potency Of <i>cassia Vera </i> Pigment In Ginger Drink Instant As A Functional Drink.Pakistan Journal of Nutrition 17 (7), 1192-12060
123The Addition Of Broccoli (brassica Oleracea Var Italica) To Increase The Functional Properties Of Ice Cream.Pakistan Journal of Nutrition 13 (4), 196-2035
124Faktor-faktor Yang Berhubungan Dengan Perilaku Npd (narcissistic Personality Disorder) Pada Agregat Remaja Di Sman 1 Situjuah Limo Nagari Kab. 50 Kota Tahun 2014STIKes PERINTIS PADANG, 20140
125The Effects Of Addition Of Sesame (sesamum Indicum L.) Filtrate Towards The Quality Of Tree Saga Bean (adenanthera Pavonina L.) Milk.-2
126The AdditionPakistan Journal of Nutrition 13 (4), 196-203, 20148
127Jurnal LnternasionalPakistan Journal of Nutrition 13 (5), 275-280, 20140
128Rancang Bangun Perangkat Lunak Perencanaan Pencahayaan Buatan Pada Ruangan-0
129Pengaruh Penambahan Madu Terhadap Mutu Yoghurt Jagung (zea Mays Indurata)Jurnal aplikasi teknologi pangan 2 (2), 201376
130Pengaruh Perbandingan Tetelan Merah Tuna Dan Tepung Maizena Terhadap Mutu NuggetJurnal aplikasi teknologi Pangan 2 (1), 9-17, 201370
131The Physical And Chemical Properties Of Wheat Flour In Some Wheat (triticum Spp.) Varieties Grown In West SumateraInternational Journal on Advanced Science, Engineering and Information &#8230;, 20132
132Perbandingan Daya Dukung Balok Pratt Truss Baja Ringan Dengan Balok Howe Truss Baja RinganETD Unsyiah0
133Antimicrobial Activity Of Lactic Acid Bacteria Isolated From Budu Of West Sumatera To Food Biopreservatives.-11
134Pembuatan Pati Dari Biji Durian Melalui Penambahan Natrium Metabisulfit Dan Lama Perendaman.Pakistan Journal of Nutrition 16 (3), 387-3980
135Kontribusi Kelincahan Dan Koordinasi Mata&#8211;kaki Terhadap Keterampilan Dribbling Atlet Sepakbola Ssb Imam Bonjol PadangUniversitas Negeri Padang, 20120
136Pengaruh Penambahan Daun Pepaya Pada Santan Kelapa Dalam Pembuatan Vco Terhadap Karakteristik Minyak Yang Dihasilkan. Academia. Edu, 1&#8211;8Academia. Edu, 1-8, 20121
137Efektifitas Kunyit Sebagai Pengawet Alami Terhadap Masa Simpan Nugget JagungDalam Jurnal Ilmiah, 20112
138Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Tape Pisang Serta Penambahan Ekstrak Cassiavera Dalam Pembuatan Roti ManisJurnal Dinamika Penelitian Industri 21 (1), 79284, 20100
139Purification And Characterization Of Two Novel Antimicrobial Peptides Supeptin Jm4-a And Subpeptin Jm4-b Produced By <i>bacillus Subtilis</i> Jm4.Pakistan Journal of Nutrition 12 (7), 454-4610
140Effect Of Coconut Water And Young Coconut Kernel Ratio And Storage Duration To The Quality Of Coconut Water ConcentratePakistan Journal of Nutrition 13 (5), 1287-12950
141Aktivitas Antioksidan Dan Anti-agregasi Platelet Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmanni Ness Ex Blume) Serta Potensinya Dalam Pencegahan Aterosklerosis Pada KelinciIPB (Bogor Agricultural University), 200419
142Potensi Anti-hiperkolesterolemia Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmanni Nees Ex Blume)IPB (Bogor Agricultural University), 200442
143Kandungan Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmanii)Stigma 12 (2), 236-232, 20044
144Anti-hypercholesterolemic Potency Of Cassia Vera (cinnamomum Burmanni Nees Ex Blume) Bark ExtractJurnal Teknologi dan Industri Pangan 15 (2), 145-145, 20047
145Phytochemical Content And Antioxidant Activity Of Cassia Vera Bark Extract-0
146Aktivitas Antioksidan Dan Anti-agregasi Platelet Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmanni Ness Ex Blume) Serta Potensinya Dalam Pencegahan Aterosklerosis Pa...IPB (Bogor Agricultural University)7
147Potensi Anti-hiperkolesterolemia Ekastrak Cassia Vera [anti-hypercholesterolemic Potency Of Cassia Vera (cinnamomum Burmanni Nees Ex Blume) Bark Extract]-0
148Aktifitas Antioksidan Dan Anti-agregasi Platelet Ekstrak Cassiavera (cinnamomum Burmannii Nees Ex Blume) Serta Potensinya Dalam Pencegahan Aterosklerosis Pada KelinciDisertasi S3 IPB Bogor, 200416
149Potensi Anti-hiperkolesterolemia Ekstrak Cassia Vera (cinamomum Burmanni Nees Ex Blume)Jurnal Teknol. Dan Industri Pangan 15 (2), 145-152, 20042
150Kayu Manis Cegah Aterosklerosis Dan Kanker-7
151Aktivitas Antioksidan Dan Anti-agregasi Platelet Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmanni), Serta Potensinya Dalam Pencegahan Aterosklerosis Pada Kelinci [tesis]Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor, 20045
152The Investigation Of Expire Date Of Soymilk DadihJurnal Penelitian Andalas (Indonesia), 19990
153Natural Antioxidants In Food Systems.Pakistan Journal of Nutrition 13 (4), Pages: 351-Pages: 3510
154Studi Komprehensif Dadih Susu Kedelai Untuk Perbaikan Status Gizi Masyarakat Dan Industrialisasi Dadih-0
155Pembuatan Dan Evaluasi Mutu Gula Semut Dari Nira NipahIPB (Bogor Agricultural University), 19970
156Pembuatan Dan Evaluasi Mutu Gula Semut Dari Nitra Nipah: Laporan PenelitianDepartemen Pendidikan dan Kebudayaan, Lembaga Penelitian, Universitas Andalas, 19970
157Rancang Bangun Perangkat Lunak Perencanaan Pencahayaan Buatan Pada Ruangan-0
158Priosoeryanto. 2004. Potensi Anti-hiperkolesterolemia Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmannii Nees Ex Blume)Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 15 (2), 145-15213
159Indeks Penulis Volume 34 Tahun 2014Sari 1000, 2980
160Acceptability And Amino Acid Score Of Snack Bar Of Mixed Whole-wheat Varieties So&#8321;&#8320; Flour With Soy Flour-0
161Priosoeryanto. 2004. Potensi Anti-hiperkolesterolemia Ekstrak Cassia Vera Cinnamomum Burmanni Nees Et BlumoJurnal Teknologi dan Industri Pangan 15 (2), 145-15318
162Advanced Science-0
163Penerapan Peraturan Pemerintah (pp) Nomor 46 Tahun 2013 Dan Self Assessment System Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (umkm) Rakit Tenun (studi Empiris Pada Salah Satu Umkm Yang-0
164Aktivitas Antioksidan Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmannii, Ness Ex Blumm) And Ciplukan (physalis Angulata, L.) Dengan Metode DpphJurnal Sains dan Teknologi Pangan 6 (3)0
165Indeks Penulis Volume 34 Tahun 2014Sari 1000, 298, 00
166Dkk. 2004Seks, Teks, Konteks. Bandung: Jurusan Sastra Inggris FS UNPAD dan Kelompok &#8230;, 00
167Rancang Bangun Perangkat Lunak Perencanaan Pencahayaan Buatan Pada Ruangan-0
168Aktivitas Antioksidan Ekstrak Cassia Vera (cinnamomum Burmannii, Ness Ex Blumm) And Ciplukan (physalis Angulata, L.) Dengan Metode Dpph-0
169Advanced Science-0
170Acceptability And Amino Acid Score Of Snack Bar Of Mixed Whole-wheat Varieties So&#8321;&#8320; Flour With Soy Flour-0
171Folate Content In Spinach (amaranthus Sp.), Katuk Leaves (sauropus Androgynous,(l.) Merr) And Singgalang Radish (brassica Oleracea) After Being ProcessedThe 2nd International Conference on Science and Technology 2017, 283, 00
172Pengaruh Penambahan Daun Pepaya Pada Santan Kelapa Dalam Pembuatan Vco Terhadap Karakteristik Minyak Yang Dihasilkan-0
173Pengaruh Penambahan Daun Pepaya Pada Santan Kelapa Dalam Pembuatan Vco Terhadap Karakteristik Minyak Yang Dihasilkan-1
174R., &amp; Hernando, R.(2018). Rancang Bangun Mesin Pengiris Buah Pinang Muda Tipe Horizontal. Agroteknika, 1 (2), 63-76-4
175Whc And Ohc Of Mogaf (modify Garut Flour) From Arrowroot Tuber (maranta Arundinaceae L.) Fermented Spontaneously With Different Time-0
176Effect Of Salt Addition On Self-life Of Fresh Ground Chili In Padang City, West Sumatera-0
177Evaluasi Sifat Fungsional Dan Nilai Gizi Konsentrat Protein Jagung, Tepung Kedelai Dan Campurannya, Serta Penggunaannya Dalam Pembuatan Burger Dan SosisIPB University, 00
178Analisa Dimensi Dan Normalisasi Sungai Mangor Kabupaten Padang PariamanAbstract of Undergraduate Research, Faculty of Civil and Planning &#8230;, 00
179Pengaruh Komposit Serbuk Kelapa-polyster Terhadap Uji Tarik Dan ImpactABSTRACT OF UNDERGRADUATE RESEARCH, FACULTY OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY, BUNG &#8230;, 00
180Characteristics Of Sambung Nyawa (gynura Procumbens) Mix With Cinnamon (cinnamomum Burmannii) As Functional Drink Instant PowderAJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and &#8230;, 20250
181Antidiabetic Potential Of Combined Cassiavera And Morel Berry Ethanol Extracts In Diabetic RatsThe Scientific World Journal 2025 (1), 1526410, 20250
182Analisis Model Kepemimpinan Transformatif Kepala Daerah Dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan Publik Di Kabupaten Pesisir Selatan Tahun 2020-2023Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, 20250
183High-pressure Pre-treatment Of Kappaphycus Alvarezii: Effect Of Drying Rate On Physicochemical Properties And Antioxidant Activities-0
184The Changes Of Metabolites In Ground Chili Stored At A Fishpond And A RefrigeratorCurrent Research in Nutrition and Food Science 11 (2), 762, 20230
185Acceptability And Amino Acid Score Of Snack Bar Of Mixed Whole Wheat Varieties So10 Flour With Soy FlourAmerican Journal of Engineering Research (AJER) 5 (12), 81-86, 20161
186Konsep Rahmat Di Dalam Al-qur&#8217;an (kajian Semantik)UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA, 20104
187Studi Komprehensif Dadih Susu Kedelai Untuk Perbaikan Status Gizi Masyarakat Dan Industrialisasi Dadih: Laporan Penelitian: Hibah Bersaing Perguruan Tinggi Tahun Anggaran 1997/1998Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, 19980
188Cav.) Juice On The Characteristics Of Black Tea (camelia Sinensis) Beverage-0
189Persepsi Pengunjung Tentang Fasilitas Objek Wisata Gunuang Padang Di Kota PadangJournal of Home Economics and Tourism 15 (2), 437943, 00
Paten/HKI
#KategoriJudulPemegang Hak PatenTanggal PublikasiNomor Publikasi
No results found.